Restaurant
La Frégate

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Nos suggestions pour les fêtes de fin d'Année 2017

Joël ce fera un plaisir de vous proposer les meilleurs vins pour accompagner votre repas de fêtes!

Potage:

Velouté de choux fleur/ crevettes roses / jus de curry et épices       5.00€

En Entrée:

1.Bisque de crustacés /croquette de crabe/ garniture de la mer   9.00€

2.Foie gras/croquant de brick au sirop d'érable/champignons de Paris/crème de citron vert/dès de tomate à l'huile d'amande (froid)  14.00€

3.Les Sampis (5) aux champignons des bois/lard fondant/croquant de pain noir 13.00€

4.Les Saint-Jacques/purée de cèleri rave/tomate fondante aux senteurs de sauce truffe 15.50€

5.Les cuisses de grenouilles croustillante en chapelure et en feuille de brick/crème de persil à l'ail/ chips d'ail     12.00€

6. Cassolette de Cabillaud/ moules et gambas/petits légumes / sauce crustacés    12.50€

En Grosse Pièce:

1.Steak de Biche/sauce  Grand Veneur ou Airelles/ pommes fondante/dès de poires marinés au mirin/gratin dauphinois     19.50€

2.Filet de cannette farçie volaille et canard fumé/pommes de terre aux pommes/sauce à l'orange/tranche de butternut croquante 17.50€

3.  Les filets de sole enroulé /risotto /crème de safran/brunoise de poivrons, courgette et tomate       26.00€

4.Râble de Lièvre lardé/ choux rouge fondant aux pommes/ purée de céleri rave et pomme de terre/ sauce poivrade   20.50€

5. Suprême de pintadeau farçi volaille/brick de foie gras fondant/ sauce madère/purée d'endives/ pomme de terre farçie au magret fumé   17.00€

En Dessert:( pour les deux fêtes)

Bonbonnière de chocolat froissé/meringue/crème au beurre vanillé/cœur de fruit rouge  6.50€ 

Nos Suggestions Fruits de Mer:(huîtres calibre N°2)

Les huîtres gratinées au beurre d'ail (1.70€ pièce)

Les huîtres ouvertes (1.40€ pièce)

Le Demi Homard gratiné sauce Italienne, purée de céleri rave, riz noir21.50€

Le Demi Homard à l'Arméricaine gratiné(crustacé),purée de céleri rave, riz noir 21.50

Pour vos plateaux de Fruits de mer  découvrez toute notre carte de plateaux sur ce site à la page spéciales Fruits de Mer !

Pour Noël commande pour le mardi 19 matin( au plus tard)!

Pour le Nouvel An commande pour le mardi 26 , matin(au plus tard)!

D'ores et déjà nous vous souhaitons de passer de merveilleuses fêtes.

Adresse : SPRL La Frégate 56 avenue de la Victoire 6840 Neufchâteau tel 061 27 70 37 fax 061 32 87 42
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